Nous avons rencontré Thomas Vandôme qui nous a fait visiter sa ferme-brasserie dans l'Oise.
Il s'agit d'une petite brasserie artisanale, seules 2 personnes s'occupent de tout le processus d'élaboration du breuvage...
Après un descriptif des étapes nécessaires à la fabrication de la bière : préparation des ingrédients (orge malté, houblon, épices, eau), Thomas nous a fait visiter ses installations.
L'ensemble des cuves de brassage et fermentation est installée dans une ancienne grange familiale.
La brasserie produit des bières blondes en bouteille de 75 et 33 cl mais également des bières blances, brunes et des bières ambrées.
La cuvée de Noël est une bière ambrée parfumée aux épices, disponible en fin d'année en quantité limitée !
La brasserie est médaillée régulièrement.
La Saint-Rieul Brune 7° est médaille d'argent dans la catégorie Bière Brune au Concours Général Agricole de Paris 2009 et médialle de bronze en 2008 du Concours Général Agricole de Paris.
